Les raisins sont vendangés à la main puis pressés avec une presse pneumatique. Elles sont éraflées à 100%. La fermentation alcoolique dure 3 semaines suivi d'un vieillissement de 18 mois dans des fûts de chêne dont 20% neuf.
Monthélie est situé près de Meursault et Volnay. La Taupine avoisine la parcelle Champs-Fuillots, exposée au Sud, elle possède un sol composé d'argile, de silice et d'oxyde de fer.
Une robe rouge rubis avec une jolie brillance. Le nez est précis, sur les arômes de fruits confiturées avec un léger côté toasté. Ample en bouche, les tannins sont souples et laissent place aux arômes fruités.
Il s'accordera avec de l'agneau, de la volaille et du fromage à pâte molle.
Millésime 2020 :
- Médaille d'Argent Decanter 2023 - 90 points
