Les raisins sont vendangés puis pressés avec une presse pneumatique. Les grappes sont éraflées. La fermentation alcoolique dure 3 semaines suivi d'un vieillissement de 16 mois dans des fûts de chêne français dont 25% neuf.
Les coteaux ne suivent pas l'alignement de la Côte de Beaune mais ils en possèdent la même origine et nature géologique. Un tissu de collines et de versants variés. L'exposition sud/sud-est, la plus fréquente, se situe entre 240 et 400 mètres d'altitudes.
Une robe rouge rubis avec des reflets pourpre. Un bouquet sur les fruits rouges souligné par un léger côté toasté. Un vin ample aux tannins souples équilibré par le fruit, une jolie longueur.
Il s'accordera avec une viande rouge et les plats sucré-salé.
